Bakzoet. Oreo brownies.

Mmm. Chocolade. Ik ben een echte chocolade liefhebber, of eigenlijk misschien wel een beetje verslaafd. Brownies maak ik dan ook wel vaker. Daarnaast houd mijn vriend erg van oreo koekjes. Hij is half Arubaans en op Aruba verkopen ze tientallen soorten oreo's, hij is er dus een beetje mee opgegroeid. Brownies en oreo's moeten ook prima samen kunnen dachten wij.. Dit is voor mij de eerste keer dat ik brownies gemaakt heb 'from scratch', en wat zijn ze goed gelukt! Lees snel mee om te kijken hoe ik deze brownies heb gemaakt.

Wat heb je nodig?

Ik zal bij mijn recepten foto's plaatsen van wat je zoal nodig hebt, dan heb je ook een beeld van de ingrediënten en is het makkelijker zoeken in de supermarkt. Here we go;

• 300 gram suiker
• 75 gram zelfrijzend bakmeel of bloem
• Als je bloem gebruikt zoals ik heb gedaan moet je wel een snufje zout toevoegen 
• 60 gram cacaopoeder
• 170 gram (room)boter 
• 150 gram pure chocolade 
• 3 medium eieren
• 1 rol oreo koekjes
• Een scheutje vanille aroma 

Ook heb je een aantal materialen nodig;

• Een brownie bakblik
• Mixer of keukenmachine
• Plastic/glazen kom
• Steelpannetje
• Spatel
• Oven

En nu.. het recept.

Oké, het is eigenlijk heel simpel. Je werkt in drie stappen. 1) Het smelten van de pure chocolade en de roomboter, 2) het maken van het browniebeslag en 3) het geheel in de oven. Ik leg per stap uit hoe je het moet doen. 

1) De meeste tijd, op het bakken na, zit in het au bain marie smelten van de chocolade en de roomboter. Tip! Breek de chocolade in stukjes en snijd de boter in stukjes. Dit werkt sneller. Au bain marie smelten is heel simpel. Je doet de chocolade en de boter in een glazen of plastic kom. Vervolgens doe je water in je steelpannetje en zet je die op laag vuur. De kom er bovenop. Het water moet je kom niet raken. Het gaat er om dat je chocolade smelt door de stoom. Roer het mengsel goed door en haal het er op tijd af. Na stap 1 zet je je over op 175 graden om voor te verwarmen. 

2) Dit is eigenlijk het simpelst. Alle overige ingrediënten, behalve de oreo's, doe je bij elkaar in een kom of in de bak van je keukenmachine en dat ga je mixen tot een glad beslag. Simpeler kan bijna niet! Ondertussen breek je de oreo koeken in grove stukken, dat vind ik persoonlijk het lekkerst. Is het glad? Dan doe je het chocolade mengsel en de oreo stukjes erbij. Dit meng je met een spatel door elkaar, niet met de mixer! 

3) Klaar met stap 1 en 2? Doe de mix in je brownie blik. Ik heb de mijne in mijn nieuwe Heel Holland Bakt brownieblik gedaan! Deze moet je wel van tevoren bedekken met bakpapier of invetten. Vervolgens zet je je blik met mengsel in de oven. Je brownies moeten ongeveer 40 minuten bakken, dat moest bij mij dan. Het is slim om na 30 minuten te checken hoe het gaat. Dat doe je door met een saté prikken, een mes of een vork in je brownies te prikken. Brownies horen wat vochtig te zijn maar als ze nog te nat zijn laat je ze gewoon wat door bakken. 

Denk je dat ze gaar zijn? Haal je blik dan uit je oven! Wel eerst even laten afkoelen, ik was te gretig en wilde mijn brownies al uit het blik halen. Vervolgens scheurde mijn bakpapier en lag een deel van mijn brownies op de grond van de keuken :( Snif. Koud zijn ze trouwens ook erg lekker!

En dit zijn ze! Brownies met heerlijke stukken oreo er tussen door. Omdat je ze in grove stukken breekt en door de mix doet voel je af en toe een lekkere 'bite'. Mmm. Enjoy!

Liefs, Marije

Bron: ByAranka.nl